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가끔 음식을 먹다보면 무척 부드럽고 고소한 맛으로 입을 사로잡는 음식이 있습니다. 그 중 많은 음식들이 수비드로 만든 음식임을 알 수가 있는데요. 이렇듯 수비드기계는 음식의 퀄리티를 크게 올려주는 역할을 하여 요리하시는 분들에게는 필수 아이템으로 손꼽히고 있습니다. 음식을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 수비드머신은 어떤 기준으로 구매를 해야하는지와 수비드머신 추천 인기 순위 등에 대해 알려드리겠습니다.
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목차
수비드머신 구매가이드
1. 수미드란
수비드란 저온숙성의 sous-vide 라는 단어에서 기원했으며 프랑스어로는 undervaccum 진공 요리법이란 뜻을 가졌습니다. 저온숙성은 분자요리법의 하나로 단백질을 파괴하지 않은 상태에서 조리 온도를 세밀하게 계산하여 항온조리를 하는 방법입니다. 즉, 수비드 공법으로 만든 요리는 맛이 좋을뿐만 아니라 영양까지 풍부합니다.
2. 수미드 대표기능 3가지
- 360도 물순환가열 – 물 순환을 통해 수비드 컨테이너 중앙 및 가장자리 온도를 일정하게 유지를 시켜 식재료의 속과 겉을 균일하게 익혀주는 기능
- 온도&시간 조절 – 0.1도 혹은 0.5도 등 미세한 온도설정과 시간설정을 통해 수온 오차범위를 최소화시켜주어 균일한 온도로 정확한 조리를 도울 수 있게 해주는 기능
- 저소음모터 – 성능이 좋지만 소음이 커서 사용하기 부담스러운 제품들이 있는 반면 성능과 소음을 함께 잡은 저소음모터가 탑재된 수비드 추천
이런분들에게 추천드립니다.
- 조리시에 자주 오버쿡이 되어 재료가 퍽퍽해지거나 탈 경우
- 재료 그 자체의 맛과 영양을 느끼고 싶을 경우
- 대량 조리를 할 때도 일정하게 서브되길 원할 경우
- 집에서도 간편하게 고급스런 맛의 음식을 원할 경우
수비드머신 추천 TOP7
1. 바이오로믹스 수비드 머신 SV-8008
첫번째 가정용 수비드머신 추천 바이오로믹스 수비드기계 SV-8008 모델입니다. 집에서도 미슐랭 레스토랑급 요리를 경험할 수 있는 아이템입니다.
3D가열과 물순환가열 기법을 통하여 균일한 물 온도를 유지하면서 물을 끊임없이 순환을 시켜주어 수분이 촉촉하고 영양손실을 최소화시켰습니다.
정밀온도조절, 정밀시간조절, 항온 기술을 통해 더욱 뛰어나고 맛있으며 건강한 수비드 요리를 가능하게 도와줍니다.
4단계로 수비드 요리를 하실 수 있습니다. 첫번째에선 준비한 재료를 진공 비닐에 넣어 공기를 빼주며 취향에 따라서 조리 시간 및 온도를 설정시켜줍니다.
세번째에서는 시간과 온도를 맞춘 뒤 진공팩을 물에 담가주어 익혀주고 마지막으로 먹음직스럽게 잘 조리된 음식을 알맞게 잘라서 먹어주면 됩니다.
온도표시 및 타이머(시간), 전원버튼, +-조절버튼, 설정버튼, 고정용집게, 손잡이, 스테인레스 커버, 물순환퍼프캡으로 구성되어 있습니다.
수비드머신 작동시에 발생되는 수분유입을 방지하는 방수등급을 갖추어 기기고장을 사전에 미리 예방하도록 제작되었습니다.
최슨 프리미엄 모터 시스템을 채택하여 바이오로믹스 제품에 비하여 조용하면서도 내구성이 우수함을 검증받아 안전하면서도 소음이 적습니다.
탈착이 쉽고 안정감이 있는 고정핌과 최고 및 최저 수위 높이를 확인할 수 있어 조작이 편리하면서 안전하게 조리가 가능합니다.
사이즈 가로 80mm x 세로 115mm x 높이 360mm 이며 무게는 약 1.2kg 입니다.
- 3D가열
- 물순환가열
- 항온기술
2. 가정용 수비드머신 저소음 풀세트
두번째 수비드기계 추천 가정용 수비드머신 풀세트입니다. 프랑스의 고급 식재료 조리법인 수비드방식을 극강으로 끌어올릴 수 있는 아이템입니다.
많은 양의 조리에도 균일한 온도로 잡아주어 단한번 실수 없이 겉과 속이 고르게 익고 부드러운 식감 및 풍족한 육즙의 고급스런 풍미를 선사합니다.
균일한 물 온도를 위하여 물순환 가열시스템을 채택하였습니다. 460도 강력한 순환가열 열에너지를 균일하게 분재시켜 중앙 및 가장자리 온도차를 일정하게 유지해주는 시스템입니다.
이로인해 효율적인 조리는 물론 수분과 영양을 지키고 식감을 더욱 좋게 만들어주며 세밀한 속도제어를 할 수 있어 전력소비 또한 낮아 경제적입니다.
온도설정과 시간설정 기능이 있습니다. 설정 가능 온도는 최대 95도이며 25도 단위로 조절을 할 수가 있으며 시간 설정은 최대 00:00분을 1분 단위로 조절을 할 수 있습니다.
360도 LED 표시를 통해 요리를 더욱 편리하게 하실 수 있습니다.
최신 프리미엄 모터 시스템 탑재로 기존자사 제품에 비하여 소음이 적고 내구성이 우수하여 안정적인 조리가 가능합니다.
물감지 센서기능은 물이 떨어졌을 경우 안전하게 전원을 자동으로 차단시켜 기기를 보호하는 역할을 하며 아래의 사용방법으로 수비드 요리를 하실 수 있습니다.
첫번째로 수위에 맞게 용기에 물을 채운 후 고정 클릭으로 용기 측면에 고정을 시킨 후 온도 설정을 하고 음식을 진공팩으로 포장해서 용기에 넣어줍니다.
그리고 시간 설정을 한 뒤 시간이 끝낼때까지 기다려 강한불로 달군 팬에 기름을 둘러 고기류를 앞 뒤로 1분간 구우면 맛있는 요리를 하실 수 있습니다.
만약 가정내에 진공 포징기가 없다면 일반적인 기존 지퍼락 백에 공기를 배출해서 사용해도 되며 물을 담는 용기도 큰 냄비로 대체하시면 됩니다.
사이즈 가로 96mm x 세로 96mm x 높이 375mm 이며, 무게는 약 1.2kg 입니다.
- 물순환 가열시스템
- 세밀한 온도&시간조절
- 자동전원차단 기능
3. 21년형 슬림 수비드 머신 VS800
세번째 가정용 수비드 머신 추천 21년형 ZIFT VS800 모델입니다. 실패 없이 조리하는 고급스러운 요리를 편리하고 쉽게 완성할 수 있는 아이템입니다.
진공 포장된 재료를 온도가 일정한 저온의 수조에 넣어 조리하는 기법을 바탕으로 재료 외부 내부를 균일하게 익히도록 조리해줍니다.
360도 강력순환 프리미엄 기술력으로 고기의 맛을 결정하는 60도를 지켜주어 맛과 품질을 그대로 즐기실 수 있도록 도와줍니다.
카본브러쉬 모터 방식을 채택하여 한밤중에 사용을 하여도 문제없이 정숙함을 유지하도록 하여 맛과 소음 모두 잡아내었습니다.
심플한 디스플레이와 간단한 조작방식 또한 장점입니다 디스플레이표시창은 설정온도 및 시간을 표시해주며 조리가 시작될때 현재 온도 확인이 가능합니다.
+,- 시간과 온도를 조절하는 버튼이 있으며 세팅버튼을 통해 본체전원 조작과 조리 실행시 사용할 수 있으며 진행전원 버튼을 통해 수비드요리 진행과 정지를 할 수 있습니다.
사용방법은 콘센트를 연결시킨 후에 SET 버튼을 눌러서 온도 설정을 진행해줍니다. 또다시 세팅버튼을 눌러서 시간까지 설정해주면 다시한번 세팅버튼을 눌러 분을 설정해줍니다. 설정을 완료후에 전원 버튼을 눌러서 가동을 시키면 됩니다.
컨테이너에 머신을 고정시킨 후 물을 넣어줍니다. 밀봉시킨 재료를 수비드 컨테이너에 넣어준 후 위에서 설명드린 방법으로 제품을 세팅하시면 됩니다.
방수가 되는 제품이기 때문에 물에 넣는것에 아무런 재약이 없으니 안심하고 사용하시면 됩니다. 또한 한국기계전기전자 시험연구원 등에서 안전인증을 받았습니다.
사이즈 가로 54mm x 세로 54mm x 높이 385mm 이며 무게는 약 762g 입니다.
- 360도 강력순환
- 저소음모터
- 미세온도 조절
4. 아이오 수비드 TW3000
네번째 수비드머신 추천 아이오 TW3000 모델입니다. 수비드에 필요한 패키지 종합 상품으로 올인원 구성이 되어있어 따로따로 구매할 번거로움을 줄여준 실속있는 아이템입니다.
고기만 수비드할 수 있다는 편견을 깨버린 제품으로 고기 외 다양한 식재료에 활용이 가능합니다. 닭가슴살, 생선, 문어, 채소 등 다양한 요리를 즐겨보실 수 있습니다.
패키지 구성은 국산 기술력이 담긴 수비드머신과 진공력이 뛰어난 아이오 진공기 그리고 40년째 진공기술이 이어져온 수비드 전용 진공백이 있습니다.
이와 함께 넉넉한 용량을 가진 전용 수조와 보관을 간편하게 할 수 있는 수비드 머신 거치대를 함께 제공하여 실속있고 알찬 구성을 얻어가실 수 있습니다.
강력한 모터 탑재를 통해 물이 계속해서 순환하고 수조 내의 균일 수온을 유지해줍니다. 기존 나사향 고정방식에서 원터치 클립형 방식을 통해 더욱 편리해졌습니다.
듀얼 온도계를 통해 수온을 일정하게 유지해주며 수온 오차 범위를 최소화 시켜주며 상단 팬을 통해 자시간 수비드를 할 때 모터 과열을 방지해주는 역할까지 합니다.
푸드세이 동일 모터를 사용하여 기존 제품 대비 진공 성능을 뛰어나게 만든 아이오 진공기는 반진공 기능까지 추가가 되어 재료에 따라서 진공강도 조절을 하실 수 있습니다.
내동 보관에서 장시간 고운 수비드까지 가능하며 7겹 구조를 통해 뼈있는 고기와 갑각류 식재료를 진공할 수 있습니다.
팁을 드리자면 뜨거운 물을 받아 사용할 경우 소요시간은 물론 전력소모까지 줄일 수 있습니다. 고온 장시간 수비드 할 경우 수조를 통해 열이 전달되니 주의하셔야합니다.
구성품은 수비드 머신, 수비드 머신 거치대, 진공기, 수비드 전용 수조, U자 고리 세트, 진공팩, 설명서로 구성이 되어있습니다.
사이즈 가로 77mm x 세로 190mm x 높이 310mm 이며 무게는 약 2.0kg 이며 1년 무상 교환 기간 서비스까지 제공합니다.
- 올인원 구성
- 다양한 요리 수비
- 듀얼 온도계
5. 보아르 에이블 비드틱 수비드머신 VKE-007BK
다섯번째 수비드기계 추천 보아르 에이블 비드틱 VKE-007BK 모델입니다. 셰프의 요리를 이제는 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 아이템입니다.
식재료 본연의 향과 맛을 그대로 살려주는 제품으로 식재료 영양소 손실을 최소화 시키며 수분을 유지하면서 겉ㅇ과 속을 균일하게 익혀 부드러운 식감을 경험하실 수 있습니다.
듀얼 온도센서를 탑재하여 0.1도 세밀한 온도 조절을 할 수 있습니다. 수온 오차 범위를 최소화시켜 긴 시간동안에도 정확한 온도로 균일하게 조리를 할 수 있습니다.
0.1도씩 온도조절이 가능하며 분 단위 시간 조절이 가능합니다. 360도 물순환 시스템을 통하여 식재료를 균일하게 가열이 가능합니다.
물을 순환시키는 강력 팬 모터 시스템을 탑재하여 수비드 수조 중앙과 가장 자리 온도를 일정케 유지를 하여 식재료의 겉과 속을 균일하게 익힙니다.
위생적이면서 내구성이 우수한 스테인리스 재질로 제작되어 염분과 수분부식에 강한것은 물론 세척하기도 매우 편리합니다.
제품 분리는 왼쪽으로 살짝 비틀어서 아래로 빼주고 스테인리스 커버를 분리해주면 됩니다. 사용후에는 변색 혹은 얼룩이 발생되지 않도록 제품 물기를 닦아주면 더 오랫동안 사용 가능합니다.
국제 전기 기술위원회가 정한 국제 표준 방수 규격을 인증받은 제품으로 0.15~1M 깊이까지 30분가량 보호되는 등급을 갖추었습니다.
설정한 타이머 시간이 종료되면 알림음 작동이 되고 초기 설정된 온도를 최대 2시간까지 유지를 시켜주어 편리함을 추구하였습니다.
세팅법은 용기를 평평하고 단단한 바닥에 설치한 후 고정 홀더 나사를 통해 고정을 해줍니다. 물 용량은 제품 스테인리스 커버에 표시된 미니멈, 멕시멈 사이로 채워줍니다.
전원버튼을 누르고 설정한 온도에 수온이 도달할 경우 알림음 작동이 되며 알림음 작동 후에 조리할 진공팩 또는 지퍼팩을 용기에 넣어줍니다. 다시 전원 버튼을 누르면 타이머 작동이 됩니다.
- 360도 물순환 가열시스템
- 0.1도 세밀한 온도설정
- 스테인리스 재질
6. 샤인머스켓 수비드머신 기계 SM-SVM01
여섯번째 가정용 수비드기계 추천 샤인머스켓 SM-SVM01 모델입니다. 진공상태로 조리하여 수분 및 영양 손실이 거의 없는 본연의 맛을 느끼실 수 있습니다.
스마트 LED 컨트롤 패널과 360도 순환가열, 고급 NTC 가열 온도센서를 통해 훌륭한 요리를 만들 수 있도록 다양한 기능들이 담겨있습니다.
조리시에 냄새가 나지 않아 깔끔한 요리가 가능합니다. 스테인리스 스틸의 균일한 가열을 통해 불필요한 에너지까지 절약할 수 있어 경제적입니다.
물순환 가열시스템을 탑재하여 360도 강력 순환가열 열에너지를 균일하게 분배시켜 중앙 및 가장자리 온도차를 일정하게 시켜줍니다.
수분과 영양을 보호하고 식감을 더욱 뛰어나게 만들어 효율적인 조리를 할수 있고 속도까지 정밀하게 조절이 가능하며 잔고장 또한 나지 적습니다.
방수기능은 물론 온도설정과 시간설정이 가능합니다. 설정 가능 온도는 최대 90도로 0.5도단위로 조절을 할 수 있습니다.
시간설정은 설정 가능 시간 최대 99분 59초로 1시간과 1분단위로 조작이 가능하며 자사제품 대비 항온 87% 증가와 독립 냉각 채널을 탑재하였습니다.
부식을 방지하기 위하여 스테인리스 스틸 바디를 탑재하였으며 보다 더 세밀한 정밀 온도 제어 시스템 탑재로 세밀한 조리가 가능합니다.
구성을 살펴보면 컨트롤패널, 고정클립, 상태표시등, 최대수위, 최소수위 표시, 탈부착이 가능한 하단커버, 펌프 캡, 물출입구가 있습니다.
사용방법은 최소 및 최대 수위에 맞춰서 용기에 물을 채운 뒤 고정클립으로 제품을 용기 측면에 고정을 시켜주고 전원 연결후에 상태등과 시작 및 정지 버튼이 빨간색으로 빛나면 대기 모드가 활성화된것입니다.
온도와 시간을 설정한 후 시작버튼을 누르면 삐 소리와 같이 예열이 시작되며 2번의 삐 소리와 함께 예열이 완료되면 준비된 재료를 넣어 조리를 하시면 됩니다.
설정시간에 맞춰지면 3번의 삐 소리와 같이 작동이 멈추고 디스플레이에 END 표시가 됩니다. 종료를 원할 경우 정지버튼을 3초간 눌러주시면 됩니다.
KC안전인증과 전자파적합등록필증과 같은 인증을 받아 안심하고 사용하실 수 있습니다. KC인증이 없다면 불법으로 판매되는 제품임을 참고하시길 바랍니다.
사이즈 가로 51mm x 세로 81mm x 높이 325mm 이며, 무게는 약 1.1kg 입니다.
- 스마트 LED 컨트롤 패널
- 360도 순환가열
- 고급 NTC 가열 온도센서
7. 바이오로믹스 컨테이너 일체형 수비드머신 LS-SV03A
일곱번째 수비드머신 컨테이너 추천 바이오로믹스 LS-SV03A 모델입니다. 일체형 수비드머신으로 누구나 집에서 풍미와 맛을 그대로 경험하실 수 있는 제품입니다.
냄비와 함께 수비드가 그대로 합친 일체형으로써 따로 냄비를 사용할 번거로움이 필요없으며 조리 후 남아있는 물만 버리면 끝입니다.
원터치로 한번에 조작을 할 수 있고 뚜렷하며 큰 디스플레이가 선명하면서도 손에 물기가 있어도 간편하게 터치를 하실 수 있습니다.
물 순환 시스템 탑재로 정확한 온도 조절을 해서 음식이 수분을 유지하고 맛과 풍미를 유지해주어 수비드 초보자들도 쉽게 조작이 가능합니다.
0.1도 까지 정확한 정밀온도와 함께 물의 순환이 온도를 균일하게 유지시켜주는 물 순환 시스템, 그리고 스테인리스 재질로 균일한 열 전달로 가열 효율성이 뛰어납니다.
컨테이너 준비를 따로 할 필요없이 온도를 설정한 후 재료를 넣어주면 누구나 간편하게 수비드 요리를 완성하실 수 있습니다.
스테인리스 스틸 내부로 물을 균일하게 뜨겁게 만들고 내구성이 뛰어나며 세척하기도 매우 용이하기에 간편한 사용이 가능합니다.
최대 72시간 시간조절까지 가능하여 다양한 레시피를 통한 요리를 경험하실 수 있습니다. 디스플레이 디테일을 살펴보면 온도화면과 타이머, 온도 및 시간 버튼 등 필요한 버튼을 직관적으로 확인이 가능합니다.
교반기는 열을 골고루 잘 퍼지게 하는 장치로써 물이 순환하며 온도가 균일하게 유지되기 위해 교반기를 넣은 후에 필터캡을 닫아주시면 됩니다.
조금 더 디테일 한 구성을 설명드리자면 스테인리스 냄비는 견고하면서도 내구성이 우수해 세척하기도 좋고 랙은 재료가 위로 뜨는것을 방지해 위치를 고정해주는데 도움이 됩니다.
강화유리 커버는 증기가 밖으로 새지않게 차단을 시켜주며 조리 상태를 실시간으로 확인할 수 있는 장점을 가졌습니다.
사이즈 가로 35cm x 세로 26cm x 높이 23cm 이며, 무게는 약 3.8kg 입니다.
- 일체형
- 물순환 시스템
- LED 디스플레이 터치패널
쿠팡파트니스 활동 수수로 받을 수 있습니다.
